【48812】功能性膳食纤维开展现状与远景剖析

时间: 2024-06-17 17:46:08 |   作者: 印染

  摘要:跟着全球健康认识的逐步加强,膳食纤维工业作为功能性食物的重要组成部分,其开展日益遭到重视。欧美国家在膳食纤维的研讨、开发与使用上先行一步,自20世纪70年代起便构成了较为完善的商场规划。相较之下,我国在膳食纤维工业的起步较晚,但开展速度迅猛,现在已进入快速生长时期。

  欧美国家在20世纪70年代便开端了膳食纤维的研讨与使用,将其作为功能性食物配料引进食物工业。

  高膳食纤维类产品在欧美商场已构成较大规划,例如美国在2009年的年销售额已超越500亿美元。

  相较于国外,我国的膳食纤维工业起步较晚,但在本世纪初开端遭到重视,并进行了有关技能的研制与产品出产。

  膳食纤维被大范围的使用于食物、饮料、保健品和医药制品中,用于弥补人体所需的膳食纤维。

  膳食纤维不只影响产品的色彩、风味、保油性和保湿性,还作为稳定剂和增稠剂在食物加工中发挥重要作用。

  跟着生活水平的进步,食物结构的精细化和高热量摄入导致高血压、高血脂、糖尿病等疾病的盛行,这与膳食纤维的缺失有关。膳食纤维因其多重健康成效,被视为值得向全民推行的健康产品。

  依据世界卫生组织和其他养分学界的主张,每人每天的膳食纤维摄入量应在25g-35g之间,这为膳食纤维工业供给了巨大的商场潜力。

  依据我国医药生物技能协会膳食纤维技能分会的数据,估计到2026年,全球膳食纤维职业的总产量和总产值将持续增长。

  中智林指出,我国膳食纤维职业的总产量和总产值也将有明显提高,显示出职业的微弱增长势头。

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